Živočišná výroba ZD Strmilov je v dnešní době zaměřena pouze na chov skotu. Chováme český strakatý skot.
Ve středisku ve Strmilově máme umístěny dojné krávy, zapuštěné jalovice a telata
do čtyř měsíců věku. Průměrný měsíční nádoj mléka přesahuje 100 tisíc litrů od cca 200 dojných krav.
Mléko prodáváme Mlékařskému hospodářskému družstvu JIH, vždy ve třídě kvality Q. V roce
2010 proběhla rekostrukce farmy Strmilov, při které byla zmodernizována dojírna - byl zaveden
počítačový systém kontroly dojení a kontroly stáda. Byla také postavena nová odchovna pro telata.
Ve Strmilově při silnici směrem na Kunžak stojí v roce 2008 zrekonstruované zimoviště masného skotu.
V Nové Olešné má ZD odchovnu mladého skotu. Jsou zde umístěni býčci a jalovičky od čtyř měsíců věku. Býčci jsou zde až do odvozu na jatka a jalovičky až do zapuštění.